Що приготувати з фаршу: 17 ідей, крім звичайних котлет

Редакція Конструктора Меню · рецепти нутриціолога Юлії Сахно

Фарш є майже в кожній морозилці, а котлети рано чи пізно набридають усім. Ось 17 страв із курячого, індичого чи яловичого фаршу — на сковорідці, в духовці й навіть із тістом.

У більшості рецептів підходить будь-який фарш: беріть той, що є вдома. Кожен рецепт розрахований на двох дорослих і дитину й має пораду, як подати страву дитині.

На сковорідці

1. 
   1. Макарони по-флотськи з яловичиною 45 хв · біля плити 15 хв

   Макарони по-флотськи з яловичим фаршем, морквою й цибулею — класика, яку їдять усі.

2. 
   2. Рис із яловичиною та овочами 30–35 хв · біля плити 10–15 хв

   Рис із яловичим фаршем і горошком на одній сковорідці.

3. 
   3. Гречка з мʼясною підливою 35 хв · біля плити 15 хв

   Гречка з мʼясною підливою з фаршу, моркви й цибулі.

4. 
   4. Цільнозернова паста з соусом болоньєзе 40 хв · біля плити 15 хв

   Паста з соусом болоньєзе: соусу виходить із запасом — порцію можна заморозити.

Котлети, але не звичайні

5. 
   5. Гречаники в домашньому томатному соусі 45–60 хв · біля плити 25–30 хв

   Гречаники: гречка й фарш в одній котлеті, тушковані в томатному соусі.

6. 
   6. Соковиті оладки з індички та цукіні 35–45 хв · біля плити 20–25 хв

   Оладки з індичого фаршу й тертого кабачка, смажаться ложкою.

7. 
   7. Соковиті курячі оладки з овочами-фрі та гречкою 20–25 хв · біля плити 10–15 хв

   Курячі оладки з кабачком і морквою — 20–25 хвилин разом із гречкою.

8. 
   8. М’ясні кульки у вершково-сирному соусі, каша “артек” 50–60 хв · біля плити 20–25 хв

   Мʼясні кульки з рисом і морквою у вершково-сирному соусі.

9. 
   9. Індичі мітболи у томатному соусі, відварена картопля 20 хв

   Мітболи з індичого фаршу з сиром у томатному соусі.

10. 
    10. Лінива котлета по-київськи 35–45 хв · біля плити 25–30 хв

    Лінива котлета по-київськи з курячого фаршу.

У духовці

11. 
    11. М’ясна запіканка з картопляно-морквяним пюре 50 хв · біля плити 20 хв

    Мʼясна запіканка під картопляно-морквяним пюре.

12. 
    12. Запіканка з капусти та курячого фаршу приблизно 1 год 20 хв · біля плити приблизно 25 хв

    Запіканка з капусти й курячого фаршу під сиром.

13. 
    13. Картопляна піца з соусом болоньєзе 50–60 хв · біля плити 25–30 хв

    Піца, де замість тіста — картопля, а зверху соус болоньєзе; вистачить і на наступний день.

14. 
    14. Запечений м’ясний рулет із яйцем, булгур 45–55 хв · біля плити 25–30 хв

    Мʼясний рулет із вареним яйцем усередині.

15. 
    15. Заливний пиріг із фаршем 45 хв · біля плити 20 хв

    Фарш, залитий тістом на кефірі, — пиріг і на вечерю, і з собою.

16. 
    16. Лінивий чебурек у духовці 30 хв · біля плити 5 хв

    Лінивий чебурек із тортильї: біля плити близько 5 хвилин, решту робить духовка.

З тістом

17. 
    17. Ліниві пельмені 40 хв · біля плити 30 хв

    Ліниві пельмені на цільнозерновому борошні.

Як працювати з фаршем простіше