Запечений м’ясний рулет із яйцем, булгур

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 45–55 хв.

• ⏱ 45–55 хв
• активно 25–30 хв
• 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)

Містить: молоко та молочні продукти, глютен, яйця

Інгредієнти

Для м’ясного рулету

• Фарш (курячий, індичий, яловичий)500 г
• Білий хліб (шматочки)100 г
• Молоко або вода для замочування хліба70 мл
• Цибуля (/ 80–100 г)1 шт
• Яйце в фарш1 шт
• Варені яйця для начинки2 шт

Для гарніру

• Булгур (сухої крупи)200 г
• Вода400 мл
• Овочі, фрукти або ягоди — за смаком і віком дитини

Для гарніру — на вибір, щось одне

• Вершкове масло15 –20 г
• Нерафінована олія15 –20 г

Як приготувати

1. Хліб замочити в молоці або воді на 10 хв.
2. Цибулю перебити блендером.
3. Змішати фарш, розм’якшений хліб, яйце, цибулю, сіль і спеції.
4. На розрізаний рукав для запікання викласти фарш рівним шаром товщиною приблизно 1,5–2 см.
5. Зверху викласти варені яйця: цілими або дрібно нарізаними.
6. Згорнути рулет і викласти на деко швом донизу та міцно закріпити края рукава.
7. Проколоти рулет виделкою в кількох місцях.
8. Запікати в розігрітій духовці при 180 °C приблизно 30–35 хв.
9. Булгур промити, залити водою у пропорції 1:2 і варити до готовності - частину готового булгуру одразу відкласти на суп наступного дня.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.