Паста з кабачків та грибів
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 30 хв.
- ⏱ 30 хв
- активно 20 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: глютен, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Інгредієнти
- Промислові гриби200 г
- Кабачок або цукіні1 середній
- Вершки200 мл
- Вода100 мл
- Макарони130 г у сухому вигляді
- Олія або масло гхі — для приготування
- Сіль, спеції — за смаком та віком дитини
Для подачі
- Овочі або овочевий салат250 г
- Фрукти, ягоди150 г
Як приготувати
- Кабачок та гриби нарізати.
- Протушкувати на невеликій кількості олії або масла гхі приблизно 10 хвилин.
- Додати сіль та спеції.
- Вершки змішати зі 100 мл води та додати у сковорідку.
- Тушкувати ще приблизно 3–5 хвилин.
- Макарони відварити до готовності.
- Перед змішуванням відкласти дитячу порцію макаронів.
- Решту макаронів додати до овочево-грибного соусу та перемішати.
- За потреби додати трохи води, у якій варилися макарони.
Як подати дитині
На дитячу тарілку подати компоненти окремо: макарони; тушкований кабачок; кілька добре приготованих шматочків грибів; вершковий соус окремо; овочі або фрукти. Дитина сама вирішує, чи змішувати компоненти та чи вмочувати макарони у соус. Якщо текстура грибів для дитини незвична, можна нарізати їх дрібніше та запропонувати невелику кількість для знайомства.
Як подати дорослим
Макарони повністю змішати з вершково-овочевим соусом. За бажанням додати: твердий сир; часник; чорний перець; петрушку; базилік; пластівці чилі.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
