Конструктор МенюСалат з курячою печінкою та апельсином
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 15–20 хв.
- ⏱ 15–20 хв
- активно 10–15 хв
- 1 порц. (1 доросла порція)
Містить: соя та соєві продукти, глютен, гірчиця
Інгредієнти
Куряча печінка110 г
Помідори чері80 г
Апельсин70 г
Пекінська капуста60 г
Оливкова олія1 ч. л.
Діжонська гірчиця1 ч. л.
Мед0,33 ч. л.
Соєвий соус1 ч. л.
Як приготувати
- Курячу печінку зачистити від плівок та інших зайвих частин.
- За бажанням коротко промити водою та добре обсушити.
- Викласти на сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії.
- Готувати під кришкою на помірному вогні приблизно 15 хвилин або до повної готовності печінки всередині.
- Пекінську капусту та помідори нарізати.
- Апельсин очистити та розділити на шматочки.
- Для заправки змішати оливкову олію, гірчицю, соєвий соус і мед.
- Дорослу порцію салату змішати з теплою печінкою та заправкою.
Для дитини салат не змішуємо. Подати окремо: повністю приготовлену печінку; картоплю, крупу або пасту; помідор; пекінську капусту; шматочки апельсина. Помідори чері для маленької дитини нарізати вздовж на 4 частини. Дорослу медово-гірчично-соєву заправку дитині можна не додавати. Гірчиця та соя — алергени, а соєвий соус ще й солоний. Овочі можна просто збризнути невеликою кількістю оливкової олії. Печінка — продукт із високим вмістом вітаміну А, тому краще залишати її одним із варіантів у різноманітному меню, а не робити щоденним продуктом.
Конструктор Меню складе вечері на весь тиждень для всієї родини, збере список покупок і до кожної страви підкаже, як подати дитині.
Отримати тиждень ❤ Зберегти в Конструктор МенюЗмішати пекінську капусту, томати й апельсин, зверху викласти теплу печінку. Полити медово-гірчично-соєвим соусом. За бажанням додати чорний перець або зелень.
Овочі, апельсин та соус можна підготувати, поки готується печінка.
≈ 75 ккал на 100 г: білки ≈ 6,3 г, жири ≈ 3,4 г, вуглеводи ≈ 5 г. Порція (рецепт на 1 порція) ≈ 340 г — ≈ 255 ккал.
Орієнтовно, зі складу: сир 5%, молоко 2,5%, без олії для смаження. Не для розрахунку інсуліну чи лікувальної дієти.
Як вам рецепт?
Приготували? Поставте зірочки, щоб інші знали, чи варто готувати.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
