Печінкові оладки з курячої печінки

Name: Печінкові оладки з курячої печінки
Total time: 40 min
Yield: 3 порції
Ingredients: Куряча печінка — 200 г; Борошно — 5 ст. л.; Молоко — 5 ст. л.; Олія — 3 ст. л.; Яйце — 1 шт; Цибуля — 0,5 шт; Морква — 0,5 шт; Яблуко — 0,25 шт; Розпушувач — 0,5 ч. л.; Сіль, спеції — за смаком; Гречка — 130 г; Овочі, фрукти або ягоди — для подачі — 250 г

Юлія Сахно До рецепта ↓ ☆ Оцінити ❤ Зберегти Оновлено 11 листопада 2026

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 40 хв.

⏱ 40 хв
активно 20 хв
3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)

Містить: глютен, яйця, молоко та молочні продукти

Інгредієнти

Для оладок

Куряча печінка200 г
Борошно5 ст. л.
Молоко5 ст. л.
Олія3 ст. л.
Яйце1 шт
Цибуля0,5 шт
Морква0,5 шт
Яблуко0,25 шт
Розпушувач0,5 ч. л.
Сіль, спеціїза смаком

Для гарніру

Гречка130 г

Для подачі

Овочі, фрукти або ягоди — для подачі250 г

Як приготувати

Курячу печінку очистіть від плівок та зайвих частин. За бажанням попередньо замочіть у холодній воді, кілька разів змінюючи воду.
У чашу блендера викладіть печінку, моркву, цибулю, яйце, молоко та яблуко.
Збийте до однорідної маси та перелийте в миску.
Додайте борошно, розпушувач та олію. Добре перемішайте.
Викладайте тісто ложкою на суху антипригарну сковорідку: приблизно 1 столова ложка тіста — 1 оладок.
Готуйте з двох боків на середньому вогні до повної готовності печінки.
Гречку промийте та відваріть.
У вже негарячу готову кашу додайте трохи нерафінованої олії.

Як подати дитині

Печінкові оладки наріжте шматочками, зручними відповідно до віку дитини. Гречку або інший гарнір краще подати окремо, не змішуючи з оладками. Поруч додайте овочі, фрукти або ягоди — особливо добре підійдуть багаті на вітамін С: солодкий перець, броколі, помідор, ягоди, ківі, цитрусові відповідно до віку та звичного раціону. Якщо дитина любить соуси, грецький йогурт або сметану можна подати в маленькій мисочці окремо.

А що завтра?

Конструктор Меню складе вечері на весь тиждень для всієї родини, збере список покупок і до кожної страви підкаже, як подати дитині.

Отримати тиждень ❤ Зберегти в Конструктор Меню

Як подати дорослим

Подавайте печінкові оладки з гречкою, овочами та соусом. До дорослої порції можна додати сметану із зеленню, йогуртово-часниковий або гірчично-йогуртовий соус, мариновану цибулю, свіжий кріп чи петрушку та чорний перець.

Порада

Поруч подайте щось із вітаміном С — солодкий перець, броколі, помідор, ягоди, ківі або цитрусові. Так залізо з печінки засвоюється краще.

Калорійність

≈ 205 ккал на 100 г самої страви, без гарніру: білки ≈ 9,5 г, жири ≈ 13 г, вуглеводи ≈ 11 г. Порція (рецепт на 3 порції) ≈ 170 г — ≈ 350 ккал.

Орієнтовно, зі складу: сир 5%, молоко 2,5%, без олії для смаження. Не для розрахунку інсуліну чи лікувальної дієти.

Як вам рецепт?

Приготували? Поставте зірочки, щоб інші знали, чи варто готувати.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.

Додати Конструктор Меню у бажані джерела Google