Що приготувати на обід: 18 ідей для всієї родини
Обід — найситніший прийом їжі за день, і саме на ньому найчастіше закінчуються ідеї. Ми зібрали 18 страв, які готуються на всю родину одразу.
Спершу супи — від курячого з локшиною до крем-супу із сочевиці. Далі другі страви: з фаршем, куркою, яловичиною і одна зовсім без мʼяса.
Кожен рецепт розрахований на двох дорослих і дитину й має пораду, як подати страву дитині.
Супи
Хороший суп — це вже повноцінний обід: у ньому є і білок, і овочі, і крупа.
1. Червоний борщ із мясом, лаваш із твердим сиром 45–55 хв · біля плити 25–30 хвЧервоний борщ із курятиною, а до нього — лаваш із твердим сиром.
2. Супчик із локшиною та курочкою 50 хвКласичний курячий суп із локшиною: перший бульйон зливають, тож суп виходить легким.
3. Ніжний суп з індичкою та овочами 30–35 хв · біля плити 15–20 хвІндичка з овочами й дрібною вермішеллю; для ніжності — крем-сир або вершки.
4. Сирний суп з індичкою 40 хв · біля плити 15 хвСирний суп на крем-сирі; індичку для дитини можна сформувати в маленькі фрикадельки.
5. Сирний суп із креветками 30–35 хв · біля плити близько 10 хвСуп із креветками й крем-сиром — біля плити близько 10 хвилин.
6. Крем-суп із сочевиці з домашніми сухариками 35 хв · біля плити 15–20 хвКрем-суп із червоної чи коричневої сочевиці з картоплею, а до нього — домашні сухарики.
7. Суп із скумбрії 35–45 хв · біля плити 10–15 хвСуп із уже запеченої скумбрії з рисом — спосіб використати рибу з вечері.
8. Швидкий овочевий суп із крупою 25–30 хв · біля плити 10–15 хвШвидкий суп з овочами й булгуром: роботи 10–15 хвилин.
9. Домашній вершковий супчик із запеченою котлеткою 40–50 хв · біля плити 20–25 хвНіжний вершковий суп, а поруч — запечена котлетка з фаршу.
Другі страви
10. Рис із яловичиною та овочами 30–35 хв · біля плити 10–15 хвЯловичий фарш, рис і горошок на одній сковорідці.
11. Булгур у горщиках із м’ясом та овочами 60–75 хв · біля плити 15–20 хвБулгур, курка й овочі в горщиках: 15–20 хвилин підготовки, решту робить духовка.
12. М’ясна запіканка з картопляно-морквяним пюре 50 хв · біля плити 20 хвФарш під шаром картопляно-морквяного пюре, запечений у духовці.
13. Курячі котлети зі шпинатом, горохове пюре 1 год · біля плити 25 хвКурячі котлети зі шпинатом, збитим разом з яйцем, і пюре з жовтого гороху.
14. Цільнозернова паста з овочами та яловичиною 40–45 хв · біля плити 15–20 хвЦільнозернові макарони з яловичиною, болгарським перцем і помідорами; дитині все можна подати окремо.
15. Індичі мітболи у томатному соусі, відварена картопля 20 хвМітболи з індичого фаршу з сиром у томатному соусі і відварена картопля.
16. Запечений м’ясний рулет із яйцем, булгур 45–55 хв · біля плити 25–30 хвМʼясний рулет із вареним яйцем усередині, запечений у рукаві, на гарнір — булгур.
17. Горохове пюре із запеченими свинячими ребрами 1 год 30 хв + замочування · біля плити 20 хвПюре з жовтого гороху й запечені свинячі ребра; горох треба замочити заздалегідь.
Без мʼяса
18. Нутові котлети приблизно 1 год 10 хв · біля плити близько 15 хвКотлети з нуту з вівсянкою й насінням льону — без мʼяса і без яєць.
Як спростити собі обіди
Суп легко зварити більшою каструлею: другого дня лишиться тільки розігріти й додати свіжий хліб чи канапку.
Запечена на вечерю скумбрія наступного дня стає супом, а відварена гречка — гречаниками.
Комусь більше гущі, комусь мʼясо окремо, а комусь — хліб прямо в тарілку. Страва та сама, подача різна.