Сирний суп з індичкою
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 40 хв.
- ⏱ 40 хв
- активно 15 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: глютен, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Інгредієнти
- Індичка250 г
- Картопля300 г
- Цибуля1 шт.
- Морква1 шт.
- Крупа або дрібна вермішель50 г
- Крем-сир30 г
- Сіль, спеції, зелень — за смаком та віком дитини
Для подачі
- Хліб або лаваш
- Овочі250 г
- Фрукти, ягоди150 г
Як приготувати
- Індичку нарізати невеликими шматочками.
- Моркву та цибулю нарізати.
- М’ясо разом з овочами злегка протушкувати під кришкою приблизно 10 хвилин.
- Залити окропом.
- Додати нарізану картоплю та крупу або дрібну вермішель.
- Варити до повної готовності картоплі, м’яса та крупи.
- Крем-сир змішати окремо з невеликою кількістю гарячого бульйону до однорідної консистенції.
- Влити сирну суміш назад у каструлю.
- Добре перемішати та прогріти до повного розчинення крем-сиру.
- Суп краще залишити досить густим, а не робити великою кількістю рідини.
Для маленької дитини суп краще робити густим, щоб у ложці були овочі, крупа та м’ясо, а не лише бульйон. Індичку можна подати двома способами: Якщо є час: сформувати невеликі м’які фрикадельки. Якщо часу немає: нарізати готове м’ясо дрібними м’якими шматочками поперек волокон або розібрати на волокна, щоб дитині було легко жувати. Для дітей до року, якщо у вашому меню ви дотримуєтеся варіанту без насиченого бульйону, можна приготувати дитячу порцію супу на воді без солі, а м’ясо приготувати окремо й додати вже у тарілку. Хліб або лаваш подати окремо. Овочі, фрукти чи ягоди — поруч.
У дорослу порцію можна додати: більше зелені; чорний перець; часник; паприку; зелену цибулю; додаткову ложку крем-сиру. Добре подати суп із підсушеним хлібом або грінками.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
