Ніжний суп з індичкою та овочами

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 30–35 хв.

• ⏱ 30–35 хв
• активно 15–20 хв
• 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)

Містить: молоко та молочні продукти, глютен, кунжут

Інгредієнти

Для супу

• Індиче м’ясо250 г
• Картопля300 г
• Морква80 г
• Цибуля50 г
• Крупа або дрібна вермішель50 г
• Крем-сир (або вершки 10% — 100– 150 мл)2 ст. л.
• Олія або масло гхі (за бажанням)1 ч. л.

Для хлібчика з авокадо

• Ц/з хліб3 скибки
• Авокадо1 шт
• Лимонний сік1 ч. л.
• Кунжут (за бажанням)1 ч. л.

Альтернатива авокадо

• Хумус80 г
• Крем-сир2 ст. л.
• Кисломолочний сир (+ 1–2 ст. л. грецького йогурту)100 г
• Вершкове масло (тонким шаром)10 г

Як приготувати

1. Моркву, цибулю та картоплю очистити.
2. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти або нарізати дрібними кубиками, індичку нарізати маленькими шматочками.
3. У каструлі злегка протушкувати моркву й цибулю з 1 ч. л. олії або з невеликою кількістю води - додати індичку та готувати під кришкою 7–10 хв, щоб м’ясо змінило колір і стало м’якшим.
4. Залити окропом та додати картоплю та крупу - варити до готовності картоплі, м’яса й крупи — приблизно 20– 25 хв.
5. Коли суп готовий, додати крем-сир або вершки - перемішати, щоб суп став ніжнішим.
6. Авокадо розім’яти виделкою, додати лимонний сік.
7. Ц/з хліб злегка підсушити на сухій сковорідці, намастити авокадо на хліб та за бажанням посипати кунжутом.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.