Домашній вершковий супчик із запеченою котлеткою

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 40–50 хв.

• ⏱ 40–50 хв
• активно 20–25 хв
• 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)

Містить: молоко та молочні продукти, глютен, яйця

Інгредієнти

Для котлет

• М’ясний фарш (курячий, індичий або свинячо- яловичий)400 г
• Цибуля1 шт
• Яйце1 шт
• Панірувальні сухарі (/ 20–25 г або батон — 2 скибочки)2 ст. л.
• Вода для замочування батона50 мл

Для вершкового супу

• Картопля250 г
• Морква (цибуля — 50–70 г)80 г
• Маленькі макарони80 г
• Вода1,2 л
• Вершки (або крем-сир — 80– 100 г)150 мл
• Овочі, фрукти або ягоди — для подачі

Як приготувати

1. Якщо використовуєте батон, замочити його в молоці або воді на кілька хвилин.
2. Фарш змішати з подрібненою цибулею, яйцем, сухарями або замоченим батоном - додати сіль і спеції за смаком та віком дитини.
3. Сформувати невеликі котлети, викласти на деко з пергаментом - запікати при 190°C приблизно 25 хв, до повної готовності.
4. Для супу дрібно нарізати цибулю та моркву - у каструлі розтопити трохи масла гхі та злегка протушкувати цибулю з морквою.
5. Додати картоплю кубиками, залити водою - варити до м’якості картоплі.
6. Додати маленькі макарони та варити ще 5–7 хв.
7. Влити вершки або додати крем-сир, перемішати та прогріти до легкого закипання.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.