Нутові котлети
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — приблизно 1 год 10 хв.
- ⏱ приблизно 1 год 10 хв
- активно близько 15 хв
- 1 порц.
Містить: кунжут, глютен
Інгредієнти
- Готовий нут240 г
- Часник2 зубчики
- Цибуля1 шт.
- Вівсяні пластівці100 г
- Насіння льону1 ч. л.
- Вода100 мл
- Кмин1 ч. л.
- Спеції — за смаком
- Білий кунжут — для панірування
- Олія — для сковорідки
Як приготувати
- Насіння льону змолоти.
- Залити 100 мл води та залишити приблизно на 15 хвилин.
- Нут, цибулю, часник, вівсянку, кмин та спеції викласти в блендер.
- Додати льон із водою.
- Подрібнити масу.
- Залишити приблизно на 30 хвилин.
- Ще раз перемішати.
- Сформувати котлети вологими руками.
- Обваляти в кунжуті.
- Обсмажити на злегка змащеній олією сковорідці або запекти при 180 °C приблизно 20 хвилин.
Як подати дитині
Для дитячої частини можна використати менше кмину, часнику та спецій. Котлети робити невеликими, пласкими й не пересушувати. Кунжут — алерген, тому використовуємо, якщо дитина вже з ним знайома. Подати з мʼяким соусом: йогуртом, авокадо або хумусом, а також овочами.
Як подати дорослим
Подати з тахіні, хумусом, йогуртово-часниковим соусом, салатом або авокадо.
Порада
Нут і вівсянка доповнюють амінокислотний профіль страви та додають рослинного білка.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
