Фаршировані кабачки з куркою та волоськими горіхами

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — приблизно 1 год.

• ⏱ приблизно 1 год
• активно 15–20 хв
• 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)

Містить: горіхи (всі види), молоко та молочні продукти

Інгредієнти

Інгредієнти

• Кабачки2 шт.
• Куряче філе або філе індички300 г
• Волоські горіхи50 г
• Часник3 –4 зубчики
• Олія1 ст. л.
• Спеції — за смаком

Для подачі

• Будь-яка крупа (вага у сухому вигляді)130 г
• Вершкове масло або нерафінована олія — для готової крупи

Як приготувати

1. Кабачки помити та розрізати вздовж навпіл.
2. Ложкою акуратно вибрати середину, формуючи «човники».
3. Половину вийнятої мʼякоті кабачка покласти у блендер.
4. Додати куряче або індиче філе та волоські горіхи.
5. Подрібнити до однорідної маси.
6. Якщо готуєте для дитини, відкласти частину начинки для дитячого «човника» до додавання свіжого часнику та великої кількості спецій.
7. До дорослої частини начинки додати часник та спеції.
8. Наповнити кабачкові човники відповідною начинкою.
9. Форму для запікання злегка змастити олією.
10. Викласти фаршировані кабачки у форму та накрити фольгою.
11. Запікати при 170 °C приблизно 30–35 хвилин під фольгою.
12. За 5–10 хвилин до готовності фольгу зняти та дати кабачкам трохи підрумʼянитися.
13. Головний орієнтир — повністю готова мʼясна начинка в центрі та мʼякий кабачок. За потреби час запікання збільшити.
14. Паралельно крупу відварити відповідно до інструкції на упаковці.
15. Готову крупу заправити вершковим маслом або після невеликого охолодження — нерафінованою олією.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.