Кремово-грибна паста
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — приблизно 25 хв.
- ⏱ приблизно 25 хв
- активно близько 10 хв
- 1 порц. (1 доросла порція або 2 дитячі)
Містить: глютен, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Для соусу
- Печериці або інші культивовані гриби200 г
- Цибуля0,5 шт.
- Олія1 ст. л.
- Крем-сир100 г
- Часник — за бажанням1 зубчик
- Сіль, перець — за смаком
Для гарніру
- Макарони з твердих сортів пшениці (вага сухих макаронів)50 –70 г
Для подачі
- Овочі, фрукти або ягоди — за бажанням
Як приготувати
- Гриби та цибулю нарізати.
- Обсмажити на олії до повної готовності грибів та мʼякості цибулі.
- Якщо готуєте для дитини, частину грибної маси можна відкласти до додавання свіжого часнику.
- До дорослої частини додати часник і коротко прогріти.
- Дати грибам трохи охолонути.
- Додати крем-сир, сіль та перець.
- Збити блендером до однорідного кремового соусу.
- Макарони відварити відповідно до інструкції на упаковці.
- Додати соус до гарячої пасти та перемішати.
Якщо дитина не любить змішані страви, пасту та грибний соус не змішувати відразу. Подати: макарони окремо; невелику кількість гладкого грибного соусу поруч; овочі або фрукти. Свіжий часник у дитячий соус можна не додавати. Крем-сир уже може бути солоним, тому додаткову сіль використовувати помірно.
Пасту добре змішати із соусом. Зверху додати: пармезан; петрушку; чорний перець; чебрець; руколу.
Якщо соус занадто густий, можна додати трохи води, в якій варилася паста. Активний: близько 10 хв. Загальний: приблизно 25 хв.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
