Конструктор МенюПаста з морепродуктами у вершковому соусі
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 20–25 хв.
- ⏱ 20–25 хв
- активно 15–20 хв
- 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)
Містить: глютен, молоко та молочні продукти, морепродукти (всі види), молюски та ракоподібні (всі види)
Інгредієнти
Для пасти
Макарони або спагеті (сухих)200 г
Морський коктейль (мідії, креветки, кальмар)300 г
Вершки 10%150 мл
Часник (и)2 зубчик
Масло гхі або рафінована олія1 ч. л
Сіль, спеції — за смаком і віком дитини
Для подачі
Овочі, фрукти або ягоди — за смаком і віком дитини
Як приготувати
- Макарони або спагеті відварити до готовності та відкласти частину макаронів для дитини до змішування з соусом.
- На сковорідці розігріти масло гхі, додати подрібнений часник і протушкувати 1–2 хв.
- Додати морський коктейль та готувати приблизно 5 хв, поки морепродукти стануть готовими.
- Влити вершки та довести до легкого кипіння й прогріти ще кілька хвилин.
- Готові макарони додати до морепродуктів та перемішати дорослу частину пасти з соусом.
Морепродукти — поширений алерген: вводьте кожен вид окремо, по одному, і спостерігайте за реакцією. Мікс не давайте, поки не переконались у кожному складнику. Для дитини краще не змішувати пасту, вершковий соус і морепродукти одразу. Найзручніше подати окремо: макарони; один вид морепродукту; трохи соусу поруч; овочі, фрукти або ягоди. Так дитина бачить складники, може спробувати кожен окремо, а мама краще розуміє, що саме дитина їсть і як реагує. Якщо це перше знайомство з морепродуктами, не давати мікс. Обрати тільки один вид.
Конструктор Меню складе вечері на весь тиждень для всієї родини, збере список покупок і до кожної страви підкаже, як подати дитині.
Отримати тиждень ❤ Зберегти в Конструктор МенюЯк організувати зручно для мами: відварити макарони; одразу відкласти дитячу порцію макаронів окремо; приготувати соус без великої кількості часнику та спеції — відкласти дитячу порцію окремо після приготування; дорослу частину залишити на сковорідці - додати більше часнику, спецій, вершків і перемішати все разом із пастою. Так для мами немає двох різних страв: база одна, але подача різна.
≈ 175 ккал на 100 г: білки ≈ 11 г, жири ≈ 4,4 г, вуглеводи ≈ 22 г. Порція (рецепт на 3 порції) ≈ 230 г — ≈ 400 ккал.
Орієнтовно, зі складу: сир 5%, молоко 2,5%, без олії для смаження. Не для розрахунку інсуліну чи лікувальної дієти.
Як вам рецепт?
Приготували? Поставте зірочки, щоб інші знали, чи варто готувати.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
