Борщ і суп — це теж нормальна збалансована їжа
Останнім часом бачу, що перші страви то демонізують, то взагалі викреслюють із «правильного харчування».
А я тут буду в іншому таборі 😅
Я дуже люблю супи й борщ. І мої діти теж.
До речі, борщ я довгенько не варила.
І тут старший син їсть такий і каже:
«Мам, у тебе найсмачніший борщ у світі».
Ну все. День зроблено 😂❤️
Я йому сказала:
«Поки що в мене. А далі побачимо» 😅
Але стоп.
Сьогодні взагалі не про рецепт борщу.
Бо рецепт борщу — це святе 😂
У кожної господині свій. І, звісно, найкращий.
Я хочу про інше.
Часто Т3Х — Тарілку здорового харчування — уявляють приблизно так:
каша/макарони + мʼясо/риба + овочі + фрукт.
Але насправді все набагато ширше.
Супи й борщі теж прекрасно сюди вписуються.
Якщо просто розкласти таку страву на складові, там уже може бути:
- мʼясо чи риба — джерело білка
- картопля, крупа або макарони — вуглеводи
- овочі — клітковина та інші поживні речовини
- олія, засмажка, сметана — жири
- бобові — і білок, і клітковина
Тобто хороший суп чи борщ — це зовсім не просто «водичка з картоплею» 😅
Це вже може бути майже готовий повноцінний прийом їжі.
А далі кожен у нас їсть його по-своєму.
Дітям я намагаюсь накладати побільше гущі — щоб у тарілці були і картопля, і овочі, і все інше, що я туди поклала.
А сама, якщо чесно, більше люблю ріденький борщ 🫣🤭
Тому до нього можу додати зелень, свіжі овочі, канапку.
Якщо борщ пісний і без мʼяса — канапка може бути з хумусом, паштетом, крем-сиром, твердим сиром або іншою улюбленою намазкою.
Або можна просто додати квасолю в сам борщ.
І ще одна наша сімейна особливість 😂
Якщо борщ із мʼясом — мої хлопці люблять, щоб мʼясо лежало окремо.
Борщ — у тарілці.
Мʼясо — поруч.
І мені абсолютно не принципово, де саме воно лежить 😅
А менший узагалі кришить хліб прямо в борщ.
Його цьому ніхто не вчив.
Просто одного дня почав так їсти, бо йому так смачніше.
І тут я така:
стоп… я ж у дитинстві робила абсолютно те саме 😂
Можливо, деякі харчові звички таки передаються якимось магічним способом.
Тож у нас виходить:
одній дитині — побільше гущі,
другій — хліб прямо в тарілку,
мʼясо хлопцям — окремо,
мамі — побільше юшки 😅
А борщ при цьому залишається тим самим борщем.
Тому я точно не збираюсь відмовлятися від супів і борщу тільки через те, що вони не виглядають як «ідеальна тарілка по секторах».
Іноді збалансована тарілка — це просто тарілка хорошого домашнього борщу 🥣❤️
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
