М’ясна запіканка з картопляно-морквяним пюре
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 50 хв.
- ⏱ 50 хв
- активно 20 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Для запіканки
- Фарш250 г
- Яйце1 шт.
- Цибуля0,5 шт.
- Сіль, спеції — за смаком та віком дитини
Для пюре
- Картопля500 г
- Морква100 г
- Вершкове масло15 г
Для подачі
- Свіжі овочі або овочевий салат250 г
- Фрукти, ягоди150 г
Як приготувати
- Картоплю та моркву почистити, нарізати та відварити до м’якості.
- Не переварювати: щойно овочі стали м’якими — воду злити.
- Додати вершкове масло та потовкти товкачкою до стану пюре.
- Блендером картоплю краще не збивати — пюре може стати тягучим і клейким через надмірне виділення крохмалю.
- До фаршу додати яйце та подрібнену цибулю.
- Додати сіль і спеції, перемішати.
- Розкласти фарш у силіконові форми для кексів.
- Запікати при 180 °C приблизно 25–30 хвилин до повної готовності м’яса.
Як подати дитині
М’ясну запіканку та картопляно-морквяне пюре краще подати окремо. Запіканку можна нарізати на невеликі шматочки або смужки залежно від віку. Поруч окремо запропонувати овочі, фрукти або ягоди.
Як подати дорослим
Пюре можна використати як основу, а зверху викласти м’ясну запіканку. Добре доповнять страву: зелень; чорний перець; грибний соус; йогуртово-часниковий соус; гірчично-йогуртовий соус; свіжий овочевий салат.
Порада
Запіканку можна приготувати й в одній великій формі, але в такому випадку час запікання може збільшитися.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
