Цільнозернова паста з овочами та яловичиною
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 40–45 хв.
- ⏱ 40–45 хв
- активно 15–20 хв
- 1 порц. (1 доросла порція або 2 дитячі)
Містить: глютен
Інгредієнти
- Цільнозернові макарони (вага сухих макаронів)50 –70 г
- Яловичина90 г
- Оливкова олія10 г
- Цибуля60 г
- Томатна паста25 г
- Болгарський перець50 г
- Помідори120 г
- Зелень — за смаком та бажанням
- Спеції — за смаком
Як приготувати
- Яловичину нарізати тонкими невеликими шматочками поперек волокон.
- Розігріти сковорідку з оливковою олією та готувати мʼясо приблизно 10 хвилин.
- Болгарський перець нарізати соломкою, цибулю — півкільцями.
- На помідорах зробити хрестоподібний надріз, залити окропом на кілька хвилин, після чого зняти шкірку та нарізати мʼякоть.
- До мʼяса додати цибулю, перець, помідори та томатну пасту.
- Накрити кришкою та тушкувати на невеликому вогні приблизно 15 хвилин або довше — орієнтуйтеся насамперед на мʼякість яловичини.
- Макарони відварити згідно з інструкцією на упаковці.
- Готову пасту змішати з овочами та мʼясом.
- За бажанням додати зелень.
Якщо дитина не любить змішані страви, її порцію пасти краще не змішувати з соусом. Подати окремо: макарони; яловичину; болгарський перець; мʼякі томати або невелику кількість овочевого соусу. Яловичину нарізати тонкими мʼякими смужками поперек волокон або розібрати на волокна. Для дитячої порції використовувати мінімум солі та спецій.
Пасту змішати з мʼясом та овочами. Зверху додати: свіжу петрушку; чорний перець; трохи соусу теріякі; за бажанням — кунжут або зелену цибулю.
Активний час: приблизно 15–20 хвилин. Без активної участі: близько 25 хвилин. Загальний час: приблизно 40–45 хвилин.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
