Котлети з тунцем та відварений рис
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 40 хв.
- ⏱ 40 хв
- активно 20 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: глютен, яйця, молоко та молочні продукти, риба (всі види)
Інгредієнти
Для котлет
- Консервований тунець без соку та олії100 г
- Крем-сир60 г
- Варене яйце1 шт.
- Панірувальні сухарі30 г у масу + для обвалювання
- Сіль, спеції — за смаком та віком дитини
Для гарніру
- Рис150 г у сухому вигляді або будь-яка інша крупа
- Нерафінована олія або вершкове масло — для заправки
Для подачі
- Овочі250 г
- Фрукти, ягоди150 г
Як приготувати
- Рис добре промити та варити на невеликому вогні у пропорції приблизно 1:2 до готовності.
- Тунець розім’яти виделкою.
- Додати крем-сир та натерте варене яйце.
- Додати панірувальні сухарі, сіль та спеції.
- Ретельно перемішати.
- Сформувати невеликі котлетки — приблизно 1 ст. л. маси на одну котлету.
- Обваляти у панірувальних сухарях.
- Викласти на деко, застелене пергаментом.
- Запікати при 180 °C приблизно 15–20 хвилин до готовності та легкої золотистої скоринки.
- У готовий теплий, але не гарячий рис додати трохи нерафінованої олії або вершкового масла.
Як подати дитині
Котлетки важливо не пересушувати, щоб вони залишалися м’якими. За потреби котлету можна нарізати смужками або невеликими шматочками. Окремо подати: рис; котлету; овочі; фрукти або ягоди. Для вмочування можна запропонувати грецький йогурт або сметану окремо.
Як подати дорослим
До котлет добре підійдуть: лимонний сік; кріп; зелена цибуля; чорний перець; йогуртовий соус із зеленню; гірчичний соус. Можна також зібрати боул: рис, овочі, тунцева котлетка та улюблений соус.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
