Суп із скумбрії

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 35–45 хв.

• ⏱ 35–45 хв
• активно 10–15 хв
• 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)

Містить: молоко та молочні продукти, глютен, риба (всі види)

Інгредієнти

Для супу

• Запечена скумбрія (готової риби)200 г
• Картопля (/ 2–3 шт)300 г
• Рис круглий або ц/з40 г
• Морква80 г
• Цибуля50 г
• Вода1,3 л

Для подачі

• Ц/з тост3 скибки
• Крем-сир (або вершкове масло — 20–30 г)60 г
• Овочі, фрукти або ягоди — за смаком, для подачі

Як приготувати

1. Картоплю нарізати кубиком, моркву натерти або нарізати дрібно, цибулю дрібно нарізати.
2. Рис промити під проточною водою.
3. У каструлю налити воду, додати картоплю, моркву, цибулю та рис - варити до готовності овочів і рису: круглий рис — приблизно 15–20 хв, а ц/з рис — приблизно 25–35 хв, залежно від виду.
4. Запечену скумбрію розібрати на шматочки, прибрати шкірку і дуже уважно перевірити на кісточки.
5. Додати скумбрію в суп наприкінці приготування й прогріти ще 3–5 хв - довго кип’ятити не потрібно, бо риба вже готова.
6. Для подачі підсушити ц/з тост і намастити крем- сиром або вершковим маслом. Скумбрію використовуємо готову — залишок із вечері Дня 3. Перед додаванням у суп уважно перевірити на кісточки.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.