Картопляна піца з соусом болоньєзе

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 50–60 хв.

• ⏱ 50–60 хв
• активно 25–30 хв
• 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина, вистачить і на наступний день)

Містить: молоко та молочні продукти

Інгредієнти

Для картопляної основи

• Картопля700 г
• Оливкова олія1 ст. л
• Сіль, перець, спеції — за смаком і віком дитини

Для соусу болоньєзе

• Фарш300 г
• Перетерті томати250 г
• Вода (за потреби)50 мл
• Сіль, спеції — за смаком і віком дитини

Для верху

• Твердий сир або моцарела100 г

Для подачі

• Овочі, фрукти або ягоди — за смаком і віком дитини

Як приготувати

1. Картоплю ретельно промити та відварити до готовності.
2. Деко застелити пергаментом, викласти гарячу відварену картоплю на деко та злегка розім’яти картоплю молоточком або склянкою - накрити ще одним шаром пергаменту й вирівняти в рівний шар, полити оливковою олією та додати сіль і спеції мінімально, з урахуванням віку дитини; поставити картопляну основу в духовку на 15 хв при 180°C.
3. Поки основа запікається, приготувати соус: фарш викласти на сковорідку, додати трохи води й тушкувати, постійно розбиваючи грудочки лопаткою - коли фарш змінить колір, додати перетерті томати - тушкувати до повної готовності фаршу й м’якості соусу.
4. На запечену картопляну основу викласти м’ясний соус, зверху посипати тертим сиром або викласти моцарелу та повернути в духовку ще на 7–10 хв, доки сир розплавиться. **Якщо робите запасний дитячий варіант, відкласти 1–2 картоплини, очистити від шкірки й залишити для подачі.**

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.