Гречка з мʼясною підливою
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 35 хв.
- ⏱ 35 хв
- активно 15 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Інгредієнти
- Гречка130 г (сухої)
- Фарш курячий, індичий або яловичий300 г
- Морква1 шт
- Цибуля1 шт
- Білокачанна капуста200 г — у салат
- Огірок200 г — у салат
- Консервована кукурудза50 г — у салат
- Нерафінована оливкова оліяу салат
- Сіль, спеціїза смаком
- Фрукти та ягоди — для подачі150 г
Як приготувати
- Фарш викладіть у сковорідку.
- Додайте приблизно 100 мл води та тушкуйте близько 10 хвилин, регулярно розбиваючи грудочки.
- Додайте дрібно нарізану цибулю та натерту моркву.
- Перемішайте та тушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
- Гречку добре промийте та додайте до мʼясної підливи.
- Долийте воду з розрахунку приблизно 1 частина крупи на 3 частини рідини.
- Накрийте кришкою й тушкуйте на невеликому вогні до готовності крупи.
- Для салату тонко нашаткуйте капусту, наріжте огірок, додайте кукурудзу та оливкову олію.
Якщо дитина не любить змішані страви, частину крупи відваріть окремо, а мʼясну підливу подайте поруч. Салат теж можна не змішувати: на тарілку окремо викладіть гречку, мʼясо з морквою та цибулею, огірок, капусту й кукурудзу. Капусту для маленької дитини тонко нашаткуйте або трохи розмʼякшіть.
Для дорослих гречка, приготована безпосередньо в мʼясній підливі, буде насиченішою за смаком. До готової порції можна додати зелень, чорний перець, вершкове масло, сметану або часник. Салат змішайте та заправте нерафінованою оливковою олією.
Гречка вариться просто в підливі й забирає її смак — окрема каструля не потрібна. Крупу можна замінити рисом, булгуром, пшоном або ячною.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
