Заливний пиріг із фаршем
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 45 хв.
- ⏱ 45 хв
- активно 20 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: кунжут, глютен, яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
- Курячий фарш300 г
- Кефір200 мл
- Борошно100 г
- Яйце3 шт
- Цибуля0,5 шт
- Олія1 ст. л.
- Розпушувач або сода1 ч. л.
- Насіння чіа, кунжуту та льонудля посипки
- Сметана або грецький йогуртдля подачі
- Овочі, фрукти або ягоди — для подачі250 г
Як приготувати
- Викладіть фарш на сковорідку, додайте приблизно 50 мл води.
- Тушкуйте 10–15 хвилин, постійно розбиваючи грудочки фаршу лопаткою.
- У процесі приготування за бажанням додайте дрібно нарізану цибулю.
- Для тіста змішайте яйця, кефір, борошно, розпушувач або соду та олію.
- Форму злегка змастіть олією.
- Вилийте трохи більше половини тіста.
- Зверху рівномірно викладіть готовий фарш.
- Залийте рештою тіста.
- За бажанням посипте насінням чіа, кунжуту та льону.
- Випікайте при 180–200 °C приблизно 20–30 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку та готовність середини пирога.
Для дитячої порції можна залишити невелику частину пирога без суміші насіння або приготувати дитячу частину в окремій маленькій формі. Пиріг наріжте шматочками, зручними для дитини. Сметану або грецький йогурт краще подати окремо, щоб дитина могла сама вирішити, вмочувати пиріг чи їсти без соусу. Поруч запропонуйте овочі та фрукти або ягоди.
Пиріг подавайте теплим. До нього можна додати грецький йогурт із зеленню, сметану, часниково-йогуртовий або гірчичний соус, свіжий овочевий салат, мариновану цибулю, зелень, чорний перець чи чилі.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
