Гарбузові кекси
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 35 хв.
- ⏱ 35 хв
- активно 15 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: глютен, яйця
Інгредієнти
- Гарбуз відварений250 г
- Яйце1 шт
- Олія40 г
- Борошно150 г
- Розпушувач0,5 ч. л.
- Кориця1 ч. л.
- Фрукти та ягоди — для подачі250 г
Як приготувати
- Гарбуз відваріть до готовності, злийте воду та потовчіть до стану пюре.
- Додайте яйце, корицю та олію.
- Додайте борошно з розпушувачем та розмішайте.
- Розкладіть масу в силіконові формочки — приблизно по 2 столові ложки.
- Дитячі кекси залиште без посипки, а дорослі за бажанням посипте мигдалевими пелюстками.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 15–20 хвилин.
Для дитячих кексів мигдалеві пелюстки зверху краще не використовувати, особливо для маленьких дітей. Якщо хочеться додати горіхи, їх краще дуже дрібно подрібнити та змішати безпосередньо з тістом; частину кексів можна залишити взагалі без горіхів. Готовий кекс має бути мʼяким і вологим усередині. За потреби розламайте або наріжте його на шматочки відповідно до віку дитини. Поруч подайте фрукти або ягоди.
Базове тісто можна зробити однаковим для всієї сімʼї. Після того як дитячу частину вже розклали у формочки, до дорослого тіста можна додати подрібнені горіхи, шоколадну крихту, більше кориці, мускатний горіх, апельсинову цедру, родзинки або сушену журавлину. Зверху дорослі кекси можна посипати мигдалевими пелюстками. При подачі добре поєднуються з горіховою пастою, фруктовим пюре або джемом.
Горіхи можна не сипати зверху, а подрібнити й вмішати прямо в тісто — тоді вони не осипаються з готового кекса.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
