Запечені морквяні чіпси з пармезаном
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 35–40 хв.
- ⏱ 35–40 хв
- активно близько 10 хв
- 1 порц. (1 доросла порція або 2 дитячі)
Містить: молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Інгредієнти
- Морква150 г
- Кукурудзяний крохмаль0,5 ст. л.
- Пармезан25 г
- Оливкова олія0,5 ст. л.
- Орегано0,5 ч. л.
- Спеції — за смаком
Для соусу
- Грецький йогурт100 г
- Лимонний сік0,5 ст. л.
- Часник1 зубчик
- Орегано — за смаком
- Сіль — за смаком
Як приготувати
- Моркву очистити та нарізати тонкими скибочками приблизно 2–3 мм.
- Додати олію, крохмаль, натертий пармезан, орегано та спеції.
- Добре перемішати.
- Викласти моркву на деко з пергаментом в один шар.
- Запікати при 180 °C приблизно 25–30 хвилин, контролюючи низ, щоб морква не підгоріла.
- Для соусу змішати йогурт, лимонний сік та орегано.
- Відкласти дитячу порцію соусу.
- У дорослу частину додати подрібнений свіжий часник та сіль.
Як подати дитині
Для дитини не потрібно робити моркву максимально хрусткою. Її порцію краще залишити добре пропеченою та мʼякою, без дуже сухої й твердої скоринки. Пармезан уже солоний, тому додаткову сіль дитині не додаємо. Йогуртовий соус подати окремо, без свіжого часнику.
Як подати дорослим
Дорослу порцію можна допекти до більш вираженої скоринки. Подати з йогуртово-часниковим соусом. За бажанням додати чорний перець, чилі, зелень або більше орегано.
Порада
Активний час: близько 10 хв. У духовці: 25–30 хв. Загальний: приблизно 35–40 хв.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
