Нутові міні-піци
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 55 хв.
- ⏱ 55 хв
- активно 10 хв
- 1 порц.
Містить: яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Інгредієнти для основи
- Консервований нут100 г
- Яйце1 шт.
- Кисломолочний сир40 г
Для начинки
- Томатний соус
- Пармезан
- Італійські трави
Як приготувати
- Нут добре промити та обсушити.
- Викласти у блендер нут, яйце та кисломолочний сир.
- Збити до максимально однорідної маси.
- Залишити масу приблизно на 15 хвилин.
- Деко застелити пергаментом.
- Викладати приблизно по 1 ст. л. маси на один коржик та ложкою розрівняти у невелике коло.
- Випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 10 хвилин, щоб основа схопилася й перестала бути вологою зверху.
- Дістати коржики.
- Змастити томатним соусом, додати італійські трави та натертий пармезан.
- Повернути в духовку й готувати до повної готовності основи та розплавлення сиру — приблизно ще 20 хвилин.
Для дитячої порції використовуйте мʼякий томатний соус і невелику кількість спецій. Міні-піцу можна: подати цілою, якщо дитині зручно тримати її руками; нарізати смужками; розрізати на невеликі шматочки. Поруч добре додати свіжі овочі або фрукти. Якщо пармезан достатньо солоний, додатково солити дитячу частину не потрібно.
На дорослі міні-піци можна додати: моцарелу; гриби; вʼялені томати; оливки; руколу; солодкий перець; тунець; зелень. Після духовки — трохи оливкової олії, базилік або чорний перець.
Духовки різні, тому орієнтуємося не лише на хвилини. Основа повинна бути повністю пропечена, а зубочистка виходити без сирої вологої маси. Також контролюйте низ, щоб коржики не пересушилися й не підгоріли. Активний час: приблизно 10 хвилин. Неактивний: 15 хвилин відпочинку маси + близько 30 хвилин у духовці.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
