Конструктор МенюСирна ватрушка з рікотою та ягодами
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — близько 1 год.
- ⏱ близько 1 год
- активно 20 хв
- 1 порц.
Містить: глютен, яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Для тіста
Кисломолочний сир200 г
Яйце1 шт.- Білки2 шт.
Розпушувач1 ч. л.
Борошно200 г + для вимішування
Для крему
Рікота250 г- Жовтки2 шт.
Ягоди100 г
Для подачі
Грецький йогурт — для дитячої подачі
Фрукти та ягоди — будь-які
Як приготувати
- Зʼєднати всі інгредієнти для тіста.
- Замісити мʼяке тісто. Воно не повинно сильно липнути до рук.
- За потреби додати трохи борошна.
- Розділити тісто приблизно на 8 частин.
- Сформувати кульки.
- Викласти на деко з пергаментом, залишаючи відстань.
- Склянкою сформувати у центрі кожної кульки заглиблення.
- Рікоту та жовтки змішати до однорідності.
- Викласти крем у заглиблення.
- Зверху додати ягоди.
- Випікати при 180 °C приблизно 35–40 хвилин.
Ягоди адаптувати до віку: великі нарізати, круглі розчавити або розрізати. Крем із жовтками має бути повністю пропечений. Ватрушку трохи охолодити. Якщо краї вийшли сухішими, маленькій дитині можна дати більше мʼякої центральної частини. Грецький йогурт змішати з арахісовою пастою.
Конструктор Меню складе вечері на весь тиждень для всієї родини, збере список покупок і до кожної страви підкаже, як подати дитині.
Отримати тиждень ❤ Зберегти в Конструктор МенюПодати зі свіжими ягодами, горішками, джемом або невеликою кількістю цукрової пудри.
≈ 210 ккал на 100 г: білки ≈ 13 г, жири ≈ 6,7 г, вуглеводи ≈ 23 г. 1 шт. (з 8) ≈ 95 г — ≈ 200 ккал.
Орієнтовно, зі складу: сир 5%, молоко 2,5%, без олії для смаження. Не для розрахунку інсуліну чи лікувальної дієти.
Як вам рецепт?
Приготували? Поставте зірочки, щоб інші знали, чи варто готувати.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
