Сирна запіканка
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — приблизно 1 год 50 хв.
- ⏱ приблизно 1 год 50 хв
- активно близько 10 хв
- 1 порц.
Містить: яйця, молоко та молочні продукти, сульфіти
Інгредієнти
- Кисломолочний сир400 г
- Яйця2 шт.
- Грецький йогурт або сметана2 ст. л.
- Згущене молоко2 ст. л.
- Рисове борошно2 ст. л.
- Ванілін — за смаком
- Родзинки30 г
- Цукор — за бажанням2 –3 ст. л.
Як приготувати
- У миску кладу кисломолочний сир, яйця, йогурт або сметану, згущене молоко, рисове борошно й ванілін. І далі — вжух-вжух занурювальним блендером до гладкої кремової маси.
- Родзинки заливаю кипʼятком приблизно на 15 хвилин. Потім воду зливаю й додаю родзинки до сирної маси.
- Форму змащую вершковим маслом, виливаю масу й розрівнюю. Зверху за бажанням — мигдалеві пелюстки.
- Випікаю при 180°C приблизно 40 хвилин.
- А тепер важливий момент: духовку вимикаю, але запіканку ще 30 хвилин не чіпаю і дверцята не відкриваю.
- Потім дістаю й даю повністю охолонути. Не поспішайте різати її гарячою — після охолодження вона значно краще тримає форму.
Для маленьких дітей я просто роблю частину без згущеного молока. Можна змішати основну масу без нього, відкласти дитячу порцію й додати туди ще ложку грецького йогурту. Або ще простіше — всю запіканку зробити без згущеного молока, додавши замість нього ще 2 ст. л. йогурту або сметани. А вже при подачі дитині — фрукти, ягоди або фруктове пюре.
А вже при подачі дорослим — хоч згущене молоко, джем, шоколад чи що душа просить 😁
усе в миску → вжух-вжух блендером → у форму → до духовки 😂 Виходить дуже ніжна сирна запіканка, яка після повного охолодження чудово тримає форму й нарізається майже як торт. Активно: близько 10 хвилин. Загалом із випіканням та охолодженням: приблизно 1 год 50 хв.
Як готує Юлія
🍰 Запіканка, яка вирішила прикинутися тортом 😅
Оце мій улюблений тип рецептів: 10 хвилин моєї участі — а далі духовка вже розбирається без мене.
На вигляд можна подумати, що я там пів дня щось збивала, охолоджувала й чаклувала над десертом. Насправді: усе в миску → вжух-вжух блендером → у форму → до духовки 😂
Виходить дуже ніжна сирна запіканка, яка після повного охолодження чудово тримає форму й нарізається майже як торт.
А тепер важливий момент: духовку вимикаю, але запіканку ще 30 хвилин не чіпаю і дверцята не відкриваю. Потім дістаю й даю повністю охолонути. Не поспішайте різати її гарячою — після охолодження вона значно краще тримає форму.
👶 Як я роблю для дітей
Для маленьких дітей я просто роблю частину без згущеного молока. Можна змішати основну масу без нього, відкласти дитячу порцію й додати туди ще ложку грецького йогурту. Або ще простіше — всю запіканку зробити без згущеного молока, додавши замість нього ще 2 ст. л. йогурту або сметани.
А вже при подачі: дорослим — хоч згущене молоко, джем, шоколад чи що душа просить 😁 Дитині — фрукти, ягоди або фруктове пюре.
З майже двох годин більшу частину часу ви взагалі нічого не робите. І ось за це я такі рецепти особливо поважаю 😂
Сімʼя думає, що я старалась. А я просто дуже добре замаскувала лінь 🤫
З каналу «Мама, я голодний»
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
