Фінікові батончики з волоськими горіхами
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 1 год.
- ⏱ 1 год
- активно 25–30 хв
- 1 порц.
Містить: горіхи (всі види), кунжут
Інгредієнти
- Фініки20 шт.
- Волоські горіхи100 г
- Кунжут — для обвалювання
Як приготувати
- Фініки залити гарячою водою приблизно на 10–15 хвилин.
- Воду злити та видалити кісточки.
- Волоські горіхи подрібнити у блендері або комбайні до дрібної крихти.
- Додати фініки та подрібнити до липкої пластичної маси.
- Викласти масу на робочу поверхню та зібрати руками.
- Розділити приблизно на 2 рівні частини.
- Із кожної сформувати довгастий батончик або джгут.
- Обваляти у кунжуті.
- Поставити у холодильник приблизно на 30 хвилин перед нарізанням.
Волоські горіхи для дитячої частини необхідно подрібнити дуже дрібно, без великих твердих шматочків. Цілі горіхи маленьким дітям не подаємо через ризик вдавлення. Фініки після замочування мають бути м’якими. Для маленької дитини краще не залишати товстий круглий джгут. Сформуйте тонкий плаский батончик і наріжте його на короткі смужки або невеликі шматочки. Кунжут є поширеним алергеном, тому використовуємо його, якщо дитина вже з ним знайома.
Для дорослої частини можна додати: какао; корицю; апельсинову цедру; кокосову стружку; трохи крупнішої горіхової крихти. Також батончики можна частково занурити у розтоплений чорний шоколад. Дуже вдала комбінація: фініки + волоський горіх + апельсинова цедра + шоколад.
Кількість інгредієнтів наведена на один заміс за базовим рецептом. Фактичний вихід залежатиме від розміру сформованих виробів та порції.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
