Ніжний яблучний пиріг із корицею

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 65–75 хв.

⏱ 65–75 хв
активно 20–25 хв
3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)

Містить: горіхи (всі види), глютен, яйця, молоко та молочні продукти

Інгредієнти

Для тіста

Яблука620 г
Вершкове масло110 г
Яйця2 шт
Молоко (/ мл)220 г
Борошно200 г
Розпушувач1 ч. л
Кориця2 ст л

Для подачі

Дитячий сирок без наповнювача / сметана / грецький йогурт — за смаком
Суміш насіння або горішків — за бажанням
Фрукти або ягоди — за смаком

Якщо додаєте цукор у дорослу частину

Цукор (у дорослу частину тіста)30 г

Як приготувати

Яблука очистити від шкірки та серцевини - нарізати яблука тонкими слайсами.
М’яке вершкове масло збити з яйцями.
Влити молоко й ретельно перемішати.
Борошно змішати з розпушувачем і корицею та всипати сухі інгредієнти до масляно-яєчної маси - перемішати до однорідності.
Додати яблука й акуратно перемішати.
Форму змастити маслом і злегка присипати борошном - викласти тісто у форму, розрівняти та випікати при 180°C приблизно 45–50 хв. Дати пирогу трохи охолонути перед нарізанням, щоб він краще тримав форму.

Як подати дитині

Варіант 2: якщо готуємо весь пиріг без цукру: Усе тісто готуємо без доданого цукру. Дорослим можна додати солодкість уже в тарілку: грецький йогурт + мед; сметана + трішки цукрової пудри; йогурт + джем або варення; карамельний або ягідний соус; згущене молоко; кулька морозива; шоколадна паста. Дитині можна подати шматочок пирога з: дитячим сирком без наповнювача; грецьким йогуртом із бананом; сметаною; яблучним пюре; ягодами; м’якими фруктами або фініковою пастою ( спосіб приготування у попередньому дні).

Як подати дорослим

Варіант 1: якщо додаємо цукор: Найзручніше розділити тісто після того, як ви замішали базову масу, але ще до додавання цукру.Тобто спочатку робимо спільну основу, цукор на цьому етапі не додаємо, а тільки після того як відібрали дитячу частину (приблизно ¼ або ⅓ від загальної маси). • До дитячої частини додати частину яблук і перемішати та випікати окремо у маленькій формі при 180°C приблизно 20–30 хв. • До дорослої частини тіста додати 30–50 г цукру та решту яблук - перемішати.Викласти в основну форму та випікати при 180°C приблизно 40–50 хв.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.