Фруктові роли
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 10–15 хв.
- ⏱ 10–15 хв
- активно 10–15 хв
- 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)
Містить: молоко та молочні продукти, глютен, горіхи (всі види)
Інгредієнти
- Тостовий хліб м’який, білий або цільнозерновий5 скибок
- Грецький йогурт200 г
- Фруктовий пауч (/ 90 г для дитячої начинки)1 шт
- Джем або варення (для дорослої начинки)2 ст. л.
- Кеш’ю20 г
- Фрукти або ягоди (за смаком, для подачі)150 г
Як приготувати
- Зі шматочків тостового хліба зрізати скоринки.
- М’якуш розкачати качалкою, щоб він став тоншим і щільнішим.
- Для дитячої начинки змішати фруктовий пауч із грецьким йогуртом. За бажанням додати трохи розім’ятого банана.
- Для дорослої начинки змішати грецький йогурт із джемом або варенням.
- Намастити хліб тонким шаром начинки - та залишити для просочування на пару хвилин.
- Згорнути кожен шматочок у щільний рулетик та нарізати рулетики на маленькі шматочки, як “роли”.
- Кеш’ю для дитячої порції дрібно подрібнити ножем або в ступці.
- Подати рулетики з грецьким йогуртом, фруктами, ягодами та подрібненим кеш’ю.
Для дитини краще використовувати начинку з фруктового пауча та грецького йогурту без доданого цукру. Орієнтир по йогурту: для дитячої начинки — 50–70 г йогурту + 2–3 ст. л. пауча Рулетики можна нарізати маленькими шматочками або смужками, щоб дитині було зручно їсти. Кеш’ю не давати цілим. Горішки потрібно дуже дрібно подрібнити або замінити на горіхову пасту тонким шаром, якщо горіхи вже введені в раціон і добре переносяться. Круглі ягоди — лохину, виноград без кісточок тощо — краще розрізати вздовж на 2–4 частини або злегка приплюснути.
Дорослим рулетики можна подати з начинкою з грецького йогурту та джему або варення. За бажанням можна додати більше ягід, фруктів, подрібнених горішків або трохи меду вже в дорослу порцію.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
