Сирники із рікоти
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 20 хв.
- ⏱ 20 хв
- активно 10 хв
- 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)
Містить: молоко та молочні продукти, глютен, яйця, арахіс
Інгредієнти
- Сир рікота400 г
- Яйце1 шт
- Борошно60 г
- Розпушувач0,5 ч л
- Грецький йогурт (для подачі)100 г
- Ц/з тост3 скибки
- Арахісова паста30 –40 г
- Каша: суха крупа (+ вода/ молоко — 300–350 мл + вершкове масло — 15–20 г)100 г
- Фрукти, ягоди — будь які
Як приготувати
- Сир змішати із жовтком, борошном та розпушувачем.
- Змастити сковорідку маслом гхі, викласти сирники і готувати на повільному вогні під кришкою.
- Хліб підсушити на сухій сковорідці до зміни кольору, намастити арахісовою пастою. Для подачі на вибір: або Сирники готуються з запасом — частина піде на сніданок наступного дня.
Для дитячої порції сирники можна подати з грецьким йогуртом та фруктами/ягодами. Тост із арахісовою пастою можна давати, якщо арахіс уже введений і добре переноситься. Для дитини пасту краще наносити тонким шаром або змішати з кашею/йогуртом. Якщо дитині зручніше м’яка текстура, тост можна замінити на будь-яку кашу з вершковим маслом. Фрукти та ягоди подавайте відповідно до віку дитини: круглі - нарізані повздовж на 4 частини; м’які — шматочками, тверді — тонкими слайсами, тертими або у безпечній формі.
Розраховано на 2 дорослих + 1 дитину як комплексний сніданок: сирники + тост/каша + йогурт + фрукти/ягоди. Подати теплими з грецьким йогуртом або сметаною, ягідним соусом, свіжими ягодами та краплею меду.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
