Ліниві сирники ложкою
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 25–30 хв.
- ⏱ 25–30 хв
- активно 15–20 хв
- 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)
Містить: горіхи (всі види), глютен, яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Для сирників
- Кисломолочний сир400 г
- Яйця2 шт
- Кефір100 мл
- Борошно100 г
- Розпушувач5 г
- Масло гхі або вершкове масло (для сковорідки)1 ч. л.
Для подачі
- Грецький йогурт або сметана (за бажанням)150 г
- Суміш горішків або насіння20 г
- Фрукти або ягоди (за смаком)150 г
Як приготувати
- Кисломолочний сир розім’яти виделкою.
- Додати яйця та кефір, добре перемішати.
- Окремо змішати борошно з розпушувачем.
- Додати сухі інгредієнти до сирно-кефірної маси та перемішати.
- Сковорідку змастити маслом гхі або вершковим маслом.
- Викладати сирники ложкою на сковорідку - готувати на середньому або помірному вогні з обох сторін до рум’яності та повної готовності всередині.
- Подати з грецьким йогуртом, сметаною, фруктами, ягодами, горішками або насінням.
Для дитини сирники можна нарізати на маленькі шматочки або розламати руками. До 2 років цукор у тісто не додаємо. Мед дітям до 1 року не пропонуємо через ризик ботулізму. Горішки не давати цілими. Їх краще дуже дрібно подрібнити, натерти зверху або замінити на горіхову пасту тонким шаром, якщо продукт уже введений у раціон. Круглі ягоди — лохину, виноград без кісточок тощо — краще розрізати вздовж на 2–4 частини або злегка приплюснути.
Дорослим сирники можна подати з грецьким йогуртом, сметаною, фруктами, ягодами, горішками або насінням. Для солодшої подачі можна додати варення, джем, мед, шоколадну пасту, згущене молоко або сироп уже в тарілку. Також у дорослу частину тіста можна додати 1– 2 ст. л. цукру, ваніль або корицю.
Якщо хочете зробити дорослу частину солодшою, спочатку відкладіть дитячу порцію тіста, а в решту додайте цукор.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
