Омлет із помідором
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 15–25 хв.
- ⏱ 15–25 хв
- активно 10–15 хв
- 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)
Містить: молоко та молочні продукти, яйця, глютен
Інгредієнти
Для омлету
- Яйця4 шт
- Помідор150 г
- Твердий сир50 г
- Олія рафінована (для форми/ сковороди)1 ч. л.
Для салату
- Помідори250 г
- Оливкова олія1 ст. л
- Гарбузове насіння20 г
Для подачі
- Фрукти або ягоди (для подачі)150 г
Як приготувати
- Яйця збити виделкою або вінчиком до однорідності разом із натертим сиром.
- У помідора зробити надрізи, обшпарити окропом та зняти шкірку - нарізати на шматочки та викласти на змащену сковорідку тушкуватися 2-3 хв; Помідор викласти під одну сторону і потім залити яєчною сумішшю - для того, щоб на дитичу подачу омлет був всередині без помідора.
- Готувати під кришкою на слабкому вогні або запекти в духовці до повної готовності яйця.
- Для салату нарізати помідори, додати оливкову олію та гарбузове насіння. Сирно-бананові мафіни використовуємо готові — це дублювання з перекусу Дня 2.
Для дитини краще сирний омлет та помідор подати окремо. Обов’язково перевірити, щоб яйце було повністю приготоване, без рідкої середини. Помідор для салату обшпарити окропом та очистити від шкірки. Нарізати дрібними шматочками або подати у безпечній формі відповідно до віку. Гарбузове насіння для дитини не давати цілим — краще використовувати подрібнене насіння або не додавати його в дитячу порцію. Круглі ягоди для подачі — лохину, виноград без кісточок тощо — краще розрізати вздовж на 2–4 частини або злегка приплюснути.
Дорослим омлет можна подати з помідорним салатом, додавши зелень та полити соусом терьякі, гарбузовим насінням, мафінами та фруктами/ягодами. За бажанням дорослу порцію можна додатково приправити сіллю, перцем, зеленню або спеціями.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
