Ніжні яблучні оладки
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 15–20 хв.
- ⏱ 15–20 хв
- активно 10–15 хв
- 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)
Містить: молоко та молочні продукти, глютен, яйця
Інгредієнти
- Яблука300 г
- Борошно60 г
- Яйця1 шт
- Розпушувач1 ч. л
- Кориця — за бажанням
- Масло гхі або рафінована оливкова олія — для сковорідки
Для подачі
- Грецький йогурт — за бажанням
- Фрукти, ягоди — за смаком
Як приготувати
- Яблуко очистити від шкірки за бажанням.
- Натерти яблуко на дрібній або середній тертці, додати яйце, додати борошно, розпушувач, чіа та корицю за бажанням - перемішати тісто.
- Сковорідку злегка змастити маслом гхі або рафінованою оливковою олією - викладати тісто ложкою, формуючи невеликі оладки.
- Готувати під кришкою на помірному вогні з обох боків до готовності.
Для дитини оладки краще робити невеликого розміру, щоб вони добре пропеклися всередині. Подати з грецьким йогуртом або сметаною. Йогурт краще покласти поруч, щоб дитина могла вмочати оладки або їсти окремо. Круглі ягоди, лохину, виноград або чері — розрізати вздовж на 2–4 частини або злегка приплюснути. Горіхи не давати цілими — тільки дуже дрібно подрібнені або у вигляді пасти тонким шаром.
Дорослим оладки можна подати з грецьким йогуртом, сметаною, медом, джемом, варенням, горіховою пастою, шоколадною пастою або ягодами. Якщо оладки без цукру і яблуко не дуже солодке, дорослим краще додати солодкий топінг уже в тарілку.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
