Овочеві мафіни з сиром
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 30–35 хв.
- ⏱ 30–35 хв
- активно близько 10 хв
- 1 порц. (1 доросла порція або 2 дитячі)
Містить: глютен, яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
- Кабачок100 г
- Картопля75 г
- Морква50 г
- Яйце1 шт.
- Борошно30 г
- Розпушувач0,5 ч. л.
- Твердий сир40 г
- Оливкова олія — для змащування форм0,33 ч. л.
- Сметана 10%30 г
- Спеції — за смаком
Як приготувати
- Кабачок, картоплю та моркву натерти на дрібній тертці.
- Кабачок добре відтиснути від зайвої рідини.
- Додати яйце, дрібно натертий сир, борошно та розпушувач.
- Додати спеції та добре перемішати.
- Форми для мафінів злегка змастити олією.
- Розподілити овочеву масу по формах.
- Випікати при 180 °C приблизно 20–25 хвилин.
- Орієнтуватися не лише на золотистий верх: овочі всередині мають бути повністю мʼякими.
- Трохи охолодити та подати зі сметаною.
Як подати дитині
Мафіни не пересушувати — всередині вони мають залишатися мʼякими. Подати цілими маленькими мафінами, половинками або нарізати на мʼякі шматочки. Сметану або грецький йогурт можна поставити поруч як соус для вмочування.
Як подати дорослим
До сметани можна додати зелень, часник або гірчицю. Мафіни добре поєднуються з авокадо, яйцем, рибою, овочевим салатом або зеленню.
Порада
Активний час: близько 10 хв. У духовці: 20–25 хв. Загальний: приблизно 30–35 хв.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
