Омлет із кисломолочним сиром та шпинатом
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 25 хв.
- ⏱ 25 хв
- активно 10 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: глютен, яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
- Яйце4 шт
- Молоко60 мл
- Сир кисломолочний100 г
- Сир твердий30 г
- Шпинат20 г
- Овочі, фрукти або ягоди — для подачі250 г
- Хліб3 скибки
Як приготувати
- Кисломолочний сир висипаємо на сковорідку і чекаємо, поки відокремиться сироватка.
- Сироватку обовʼязково зливаємо.
- Додаємо до сиру нарізаний шпинат та заливаємо яєчно-молочною сумішшю.
- Посипаємо тертим твердим сиром. Дрібку солі та спеції краще додати вже в тарілку — враховуйте смак і вік дитини.
- Готуємо на маленькому вогні під кришкою до повної готовності.
Яйце має бути повністю приготоване, без рідкої середини — тому й готуємо під кришкою на маленькому вогні. Шпинат для дитячої порції наріжте якомога дрібніше, щоб не траплялися довгі листки. Сіль і спеції додавайте вже в тарілку: твердий сир сам по собі солоний, і дитині його достатньо. Хлібчик злегка підсушіть на сухій сковорідці — до зміни кольору, не більше: так він не буде ні гливким, ні надто сухим, і його зручно тримати в руці. Подавайте тонкими смужками. Фрукти та ягоди — відповідно до віку: круглі розрізати вздовж на 2–4 частини, тверді — тонкими слайсами або тертими.
Розраховано на 2 дорослих і 1 дитину як повний сніданок: омлет, хліб, овочі та фрукти. Дорослу порцію можна досолити, поперчити, додати свіжу зелень або пластівці чилі. Смачно з ложкою сметани чи грецького йогурту збоку та зі свіжим помідором.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
