Повітряна сирна запіканка з ягодами

Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 55–65 хв.

• ⏱ 55–65 хв
• активно 15–20 хв
• 3 порц. (2 дорослі + 1 дитина)

Містить: молоко та молочні продукти, глютен, яйця

Інгредієнти

Для сирної запіканки

• Кисломолочний сир300 г
• Яйця2 шт
• Манна крупа2 ст. л
• Ягоди100 г

Якщо додаєте цукор у дорослу частину

• Цукор20 г

Для дитячої вівсяної каші

• Плющена вівсянка30 г
• Вода120 мл
• Молоко80 мл
• Вершкове масло (у готову негарячу кашу)5 г

Для подачі

• Фрукти або ягоди — за смаком і віком дитини

Як приготувати

1. Відділити білки від жовтків.
2. У великій мисці з’єднати кисломолочний сир, манку та жовтки - добре проблендерувати до однорідної маси.
3. Білки окремо збити до м’якої піни та акуратно вмішати білки в сирну масу лопаткою - викласти масу у форму для запікання; зверху викласти ягоди та випікати при 180°C приблизно 45–50 хв.
4. Вівсянку залити водою, варити до м’якості, а за бажанням додати молоко й варити ще 5–10 хв - у готову негарячу кашу додати шматочок вершкового масла. Якщо додаєте цукор — на цьому етапі розділити масу на дитячу й дорослу частину: Дати запіканці трохи охолонути, щоб вона стабілізувалась і краще нарізалась.

Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.