Ліниві вареники з ягідною начинкою
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — близько 35 хв.
- ⏱ близько 35 хв
- активно 15–20 хв
- 3 порц. (приблизно 2 дорослих + 1 дитина)
Містить: горіхи (всі види), глютен, яйця, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
Для тіста
- Кисломолочний сир200 г
- Борошно100 г + для вимішування
- Яйце1 шт.
Для начинки
- Лохина, малина, полуниця або інші ягоди100 г
- Крохмаль — для ягід
Для подачі
- Грецький йогурт або сметана200 г
- Вершкове масло — для змащування
- Горіхи або насіння40 г
- Фрукти та ягоди — за бажанням
Як приготувати
- Змішати сир та яйце.
- Додати борошно й замісити тісто.
- Робочу поверхню присипати борошном.
- Сформувати з тіста ковбаску та нарізати на шматочки.
- Кожен шматочок приплюснути пальцями.
- Ягоду злегка обваляти в крохмалі та покласти всередину.
- Зʼєднати краї й сформувати кульку.
- Варити у киплячій воді приблизно 5 хвилин.
- Готові вареники змастити вершковим маслом.
Як подати дитині
Дитину можна залучити до приготування — наприклад, дозволити самій покласти ягоду на тісто. Так начинка не буде несподіваним «сюрпризом». Перед подачею вареник краще розрізати навпіл. Якщо дитина не приймає начинку, частину вареників зробити без ягід, а ягоди подати окремо. Подати з йогуртом або сметаною.
Як подати дорослим
Змішати ягідний джем або варення з грецьким йогуртом чи сметаною та полити вареники. Додати свіжі ягоди, горіхи або насіння.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
