Курячий шашлик у духовці
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 35 хв.
- ⏱ 35 хв
- активно 15 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: глютен, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
- Куряча грудка400 г
- Макарони або крупа130 г
- Грецький йогурт4 ст. л.
- Томатна паста1 ст. л.
- Нерафінована оливкова олія або вершкове маслоу гарнір
- Сіль, спеціїза смаком
- Овочі, фрукти або ягоди — для подачі250 г
Як приготувати
- Змішайте томатну пасту, грецький йогурт, сіль та спеції.
- Куряче філе наріжте порційними шматочками.
- Змішайте мʼясо з маринадом та залиште маринуватися приблизно на 3–4 години.
- Макарони або крупу приготуйте до готовності.
- Готовий гарнір заправте невеликою кількістю нерафінованої олії або вершкового масла.
- Нанизайте шматочки курки на шпажки.
- Запікайте при 180–200 °C приблизно 25–30 хвилин, до повної готовності мʼяса. Орієнтуйтеся на розмір шматочків і свою духовку.
- Якщо є гриль, шашлик можна приготувати на грилі.
Макарони або крупу подайте окремо від мʼяса. Мʼясо на шпажці може бути цікавим для дитини, але шпажка гостра: дитину не варто залишати з нею без нагляду. Для маленької дитини безпечніше зняти готове мʼясо зі шпажки та нарізати шматочками відповідно до віку. Поруч запропонуйте овочі, фрукти або ягоди, а за бажанням поставте окремо грецький йогурт як соус для вмочування.
Курячий шашлик можна подати прямо на шпажках із макаронами, крупою або великим овочевим салатом. До дорослої порції підійдуть дзадзикі, йогуртово-часниковий, томатний, гірчично-медовий соус, соус із зеленню або гострий соус. Перед подачею додайте свіжу зелень і трохи лимонного соку.
Дерев’яні шпажки замочіть у холодній воді на 3–4 години — тоді вони менше обгорають у духовці.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
