Курячі стріпси та картопля фрі в духовці
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 45 хв.
- ⏱ 45 хв
- активно 15 хв
- 3 порц. (2 дорослих + 1 дитина)
Містить: глютен, яйця
Інгредієнти
- Куряче філе300 г
- Картопля500 г
- Борошно3 ст. л.
- Яйце2 шт
- Панірувальні сухарі3 ст. л.
- Олія2 ст. л.
- Сіль, спеціїза смаком
- Овочі — для подачі250 г
- Фрукти та ягоди — для подачі150 г
Як приготувати
- Куряче філе наріжте смужками товщиною приблизно до 1 см.
- За бажанням дитячі шматочки злегка відбийте через плівку — лише щоб вирівняти товщину, не роблячи їх дуже тонкими.
- Додайте до курки сіль та спеції, присипте борошном і перемішайте.
- Кожен шматочок умочіть у яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях.
- Викладіть стріпси на одну частину дека або сітки.
- Картоплю наріжте брусочками. Для дитячої порції частину відкладіть одразу та додайте мінімум спецій.
- До решти картоплі додайте олію, сіль і спеції.
- Викладіть картоплю поруч зі стріпсами.
- Запікайте при 180 °C приблизно 25–30 хвилин до повної готовності курки та картоплі.
Для дитячої картоплі використовуйте мінімум спецій. Злегка відбите куряче філе виходить рівномірнішим за товщиною й мʼякшим, але важливо його не пересушити. Готовий стріпс наріжте смужками або невеликими шматочками. Соус краще поставити окремо — грецький йогурт, сметану або мʼякий томатний. Поруч подайте свіжі овочі та фрукти.
У дорослу частину курки й картоплі можна додати копчену паприку, сухий часник, чорний перець, італійські трави чи чилі. До стріпсів добре підійдуть часниковий, гірчично-медовий, барбекю, гострий томатний або йогуртовий соус із зеленню.
Усе на одному деку: стріпси на одній половині, картопля на другій. Одна духовка, одне миття — і ніякого фритюру.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
