Овочі-фрі в сирній паніровці
Рецепт для всієї родини з порадою, як подати страву дитині. Час приготування — 35–45 хв.
- ⏱ 35–45 хв
- активно близько 10 хв
- 3 порц. (гарнір на всю родину)
Містить: глютен, молоко та молочні продукти
Інгредієнти
- Батат / морква / кабачок500 г
- Олія1 ст. л.
- Твердий сир50 г
- Борошно1,5 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Паприка — за смаком
- Сухий часник — за смаком і віком дитини
Як приготувати
- Овочі очистити за потреби.
- Нарізати брусочками приблизно 1 см завтовшки.
- Якщо використовуєте кабачок, промокнути його паперовим рушником, щоб прибрати зайву вологу.
- Полити овочі олією.
- Додати спеції.
- Окремо змішати дрібно натертий твердий сир із борошном.
- Обваляти овочі в сирній суміші.
- Викласти на деко з пергаментом в один шар, залишаючи між шматочками трохи простору.
- Запікати при 180 °C приблизно 25–35 хвилин.
- Час приготування залежатиме від обраного овоча та товщини брусочків.
Як подати дитині
Дитячу порцію краще готувати до мʼякості, а не до дуже сухої та твердої скоринки. Через твердий сир додаткової солі може не знадобитися. Подати овочеві брусочки окремо. Поруч можна поставити грецький йогурт, мʼякий йогуртовий соус або хумус, якщо дитина вже з ним знайома.
Як подати дорослим
Дорослу порцію можна допекти до більш вираженої румʼяної скоринки. Подати із зеленим йогуртовим, йогуртово-часниковим, домашнім BBQ або медово-гірчичним соусом. За бажанням додати паприку або чилі.
Юлія Сахно, нутриціолог, мама двох хлопчиків. Авторка рецептів і порад, як подавати страви дітям.
